Tarte Citron Meringuée

La pâte sablée

Ajouter et mélanger les ingrédients dans l’ordre suivant:

1. 2 jaunes œufs
2. 50g sucre
3. 100g beurre
4. 250g farine
5. 30g poudre amande
6. + zeste citron + sel

Ajuster au moule puis mettre au four

Cuisson:  15min à 180°

Crème citron

Ajouter et mélanger les ingrédients dans l’ordre suivant:

1. jus de 3-4 citrons
2. 2 œufs + 2 jaunes
3. 100g sucre
4. 80g beurre
5. 20cl crème fraiche

Verser dans la pâte sablée puis mettre au four

Cuisson:  30min à 180°

Meringue

1. 4 blancs d’œufs – Battre les blancs en neige
2. 180g sucre (glace) – Incorporer lentement le sucre

+zeste citron +sel

Poser sur la crème citron puis mettre au four

Cuisson:  10min à 180° puis 40min four éteint

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