La pâte sablée
Ajouter et mélanger les ingrédients dans l’ordre suivant:
- 2 jaunes œufs
- 50g sucre
- 100g beurre
- 250g farine
- 30g poudre amande
- + zeste citron + sel
Ajuster au moule puis mettre au four
Cuisson: 15min à 180°
Crème citron
Ajouter et mélanger les ingrédients dans l’ordre suivant:
- jus de 3-4 citrons
- 2 œufs + 2 jaunes
- 100g sucre
- 80g beurre
- 20cl crème fraiche
Verser dans la pâte sablée puis mettre au four
Cuisson: 30min à 180°
Meringue
- 4 blancs d’œufs – Battre les blancs en neige
- 180g sucre (glace) – Incorporer lentement le sucre
+zeste citron +sel
Poser sur la crème citron puis mettre au four
Cuisson: 10min à 180° puis 40min four éteint
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