Catégorie : Végétariens

Frites carottes

• 4 carottes
• 3 càs maïzena
• 50g parmesan
• 2 gousses d’ail
• 3 càs paprika
• 4 càs huile olive

Four 30min à 180°C

• œuf
• poivron
• tomate
• pois chiche

Courgettes fêta

• 1 feta
• 1 boite de pois chiche
• 1 oignon rouge
• 1 càs de miel
• Thym

Four 20 min à 240°C

Tarte Courgette

• 1 pâte feuilletée
• 2 courgettes
• 1 échalote
• 2 Œufs
• 1 càs miel
• 2 càs Pesto
• 1 burrata
• basilic
• thym

Four 30min à 180°C

Tarte Epinard

• 1 pâte feuilletée
• 350g Épinard
• 1 bûche chèvre
• 3 Œufs
• 20cl crème liquide

Four 30min à 200°C

• 3 pommes de terre
• 3 carottes
• Petits pois
• Haricot vert
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Lardons

Tagliatelle de carottes

• 4 carottes découpées en tagliatelle
• 60g Parmesan
• 50ml huile olive
• 1 càc paprika ou cumin ou curry rouge
• sel poivre

Four 20min à 90°

Sauce:

• 170g st moret
• 1/2 citron
• 3 càs yaourt
• 1 càs huile olive
• 1 càs miel
• 1 càs sauce soja salée
• 1 càs huile sésame
• 1 càs vinaigre blanc

Gnocchi maison

• 500g patate
• 250g farine
• 1 jaune d’œuf
• 20g beurre

• 1 aubergine
• Pâte feuilleté
• 70g fêta
• 60g tomate séchée
• 1 càc paprika
• 1 gousse d’ail
• 1 càc coriandre
• filet d’huile d’olive

Four 40min 180°

Faire revenir l’aubergine à la poêle

Tartiner la pâte feuilletée avec le mélange de fêta, tomate séchée, paprika, ail, coriandre, huile d’olive

Conchiglioni Courgette Ricotta

• 250g conchiglioni
• 3 courgettes
• 1 poivron
• 1 oignon
• 2 ail
• 2 càs ricotta
• 2 càs huile d’olive
• Parmesan

Cuire les pâtes, les fourrer avec lé légumes poêlés puis mettre au four

Conchiglioni Epinard Ricotta

• 300g conchiglioni
• 400g épinard
• 400g ricotta
• 400g polpa mutti
• 50g parmesan