Recettes de cuisine

Catégorie : Apéro

  • Roulés de concombre

    Concombre  fromage frais

    Découper dans la longueur
    1.Concombre

    Mélanger  puis enrouler dans le concombre

    2. Fromage frais

    3. Menthe/persil, sel, poivre

    Option à ajouter avec le fromage : poisson, saumon, maquereau, tomate, riz, avocat, jambon

  • Thon Saint-Moret

    Mélanger :
    1.Thon cuit
    2.Saint-Moret

    Servir avec du pain, biscotte, blinis, crakers, bâtonnets…

  • Bâtonnets de légumes

    Éplucher et découper

    Concombre

    Carottes

    Tomates cerises

    Chou fleur

    Poivron

    Endives

    Radis

    Sauces

    350g yaourt grec

    2 càs d’huile d’olive

    1 càs vinaigre et citron

    1 gousse d’ail

    Menthe/persil, sel, poivre

    OU

    1 yaourt nature

    2 càc moutarde

    1 jaune d’oeuf

    Sel, poivre

    OU

    1 yaourt 0 %

    2 càs vinaigre balsamique

    1 gousse d’ail

    1 càc moutarde forte et basilic  et d’aromate  et sauce soja douce

    Herbes de Provence

    Sel, poivre

  • Spritz

    Ajouter les ingrédients dans l’ordre suivant:

    2 à 3 glaçons

    2 volumes d’Aperol (4 cl)

    3 volumes de Prosecco (6 cl)

    1 trait d’eau gazeuse (2 cl)

    1 rondelle d’orange

     

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  • Palmiers pesto jambon cru

    Pesto

    Écraser dans un mortier:

    1. 2 gousses d’ail
    2. 25g de pignons de pin
    3. Feuilles basilic
    4. 5cl d’huile d’olive
    5. 50g de parmesan
      Sel, poivre


    Palmier    s

    Étaler :

    1.Pâte feuilletée
    2.Pesto
    3.Jambon cru

    Rouler le côté droit puis gauche de la pâte jusqu’au centre
    4.Graines de sésame

    Cuisson : 20min à 200°

  • Feuilletés chèvre miel

    Découper une pâte feuilleté en 22 carrés

    Ajouter des morceaux de chèvre avec du miel  dans chaque carré puis les fermer

    Cuisson : 20min à 160°

  • Chips aux légumes

    Epluchez, lavez, coupez en mandoline puis étalez sur un papier sulfurisé

    1. 1 betterave crue
    2. 1 pomme de terre

    Huilez les chips avec un pinceau et salez

    1. Huile d’olive
    2. Sel

    Cuisson : 10-15 min à 180°C

  • Guacamole

    Ingrédients – 6 personnes

    1. 2 avocats
    2. 1 citron vert
    3. 1 oignon rouge
    4. 1 tomate
    5. Coriandre
    6. 2 càs huile d’olive
    7. sel, poivre

    Ajouter au choix : cumin, sauce picante, ail, piment de cayenne/espelette, paprika

  • Feuilletés saucisse

    Ingrédients

    1. Pâte feuilleté
    2. Saucisse
    3. Moutarde
    4. Graine de sésame ou pavot
    5. Jaune d’œuf

    Cuisson : 15 min à 180°

    Dip

    1.Fromage frais

    2.Cheddar

    Cuisson : 15 min à 180°

  • Tzatziki

    Éplucher, râper, dégorger:

    1. Concombre

    Ajouter et mélanger les ingrédients dans l’ordre suivant:

    1. 350g yaourt grec
    2. 3. 2 càs d’huile d’olive
    3. 1 c à s vinaigre
    4. 1 c à s citron
    5. 1 gousse d’ail écrasée
    6. Menthe/persil, sel, poivre

    Mettre 1h au Frigo

     

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