Pour la sauce bolognaise
8 cl d’huile d’olive
3 oignons
1 gousse d’ail
1 échalote
1 branche de céleri
1 carotte
500 g viande hachée
20 cl de vin rouge
800 g sauce tomate
15 cl d’eau
2 feuilles de laurier
Thym, Basilic, Persil, Origan
Pour la sauce béchamel
Ajouter dans l’ordre puis remuer constamment jusqu’à ce que la sauce s’épaississe
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait (chaud) Sel, poivre, noix de muscade
Pour les lasagnes
Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante. Égoutter et sécher les sur du papier absorbant.
20 feuilles de lasagnes
Dans un plat huilé, alterner béchamel, parmesan, bolognaise et lasagne. Recouvrir de fromage râpé.
125 g de fromage rapé
125 g de parmesan
Cuisson : 20 min à 210°C
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