Catégorie : Viandes

• 300g viande hachée
• 4 aubergines
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 tomates pelées
• Basilic
• Origan
• 70g parmesan
• 1 mozzarella

Four 25min à 200 °C

Tajine kefta

Découper, mélanger, cuire dans une poêle

• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 500g viande hachée
• càc cumin
• càc paprika
• piment
• 3 cas huile olive

Ajouter et faire mijoter

• 400g pulpe tomate
• 20cl eau
• 100g olive verte
• 600g pomme de terre

Boulette Thaï

Mixer dans un mixeur. Enfourner à 230° pendant 15min :

• 2 filets de poulet
• càs sauce soja
• 2 gousses d’ail
• 1 cébette

Ajouter dans l’ordre dans une poêle :

• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 càc gingembre
• 1 càs pâte de curry rouge
• 300ml lait de coco
• 3 càs sauce soja

• 1 magret de canard
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 1 fenouil
• 6 càs sauce soja salé
• 2 càs sauce soja sucrée
• 2 càs huile sésame
• 4 cm gingembre
• 200g riz
• Coriandre
• Sésame noir

• 100g chorizo
• 2 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon rouge
• Thym, basilic

4 escalopes de poulet

3 càs sauce soya

3 càs de jus d’orange

3 càc de miel 1 càc d’huile de sésame

1.Riz

2.Poulet

3.Crème de coco

4.Pâte de curry

5.Sauce Soja

Pour la sauce bolognaise

8 cl d’huile d’olive

3 oignons 

1 gousse d’ail

1 échalote

1 branche de céleri

1 carotte

500 g viande hachée

20 cl de vin rouge

800 g sauce tomate

15 cl d’eau

2 feuilles de laurier

Thym, Basilic, Persil, Origan

Pour la sauce béchamel

Ajouter dans l’ordre puis remuer constamment jusqu’à ce que la sauce s’épaississe

50 g de beurre

50 g de farine

50 cl de lait (chaud) Sel, poivre, noix de muscade

Pour les lasagnes

Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante. Égoutter et sécher les sur du papier absorbant.

20 feuilles de lasagnes

Dans un plat huilé, alterner béchamel, parmesan, bolognaise et lasagne. Recouvrir de fromage râpé.

125 g de fromage rapé

125 g de parmesan

Cuisson : 20 min à 210°C