Pancake

• 2 œufs
• 2 bananes
• 90g de flocon d’avoine
• 60 g de farine de riz ou 35g de farine de coco
• 300 ml de lait de coco
• 40 g d’huile de coco
• 1 càc de levure
• ½ càc de cannelle
• 1 càc de miel

Ajouter dans l’ordre et mélanger dans un saladier :

• 120g Protéines en poudre
• 2 càs Noix de coco râpée

Mixer les bananes et les ajouter puis laisser reposer 10min :

• 2 Bananes peu mûres
• Lait d’amande

Monter les blancs en neige et les incorporer dans le mélange :

• 6 Blancs d’œufs

Cuisson : poêle avec de l’huile de tournesol

Servir avec : yaourt à la grecque, fruits frais