Lasagne classique

Pour la sauce bolognaise

8 cl d’huile d’olive

3 oignons 

1 gousse d’ail

1 échalote

1 branche de céleri

1 carotte

500 g viande hachée

20 cl de vin rouge

800 g sauce tomate

15 cl d’eau

2 feuilles de laurier

Thym, Basilic, Persil, Origan

Pour la sauce béchamel

Ajouter dans l’ordre puis remuer constamment jusqu’à ce que la sauce s’épaississe

50 g de beurre

50 g de farine

50 cl de lait (chaud) Sel, poivre, noix de muscade

Pour les lasagnes

Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante. Égoutter et sécher les sur du papier absorbant.

20 feuilles de lasagnes

Dans un plat huilé, alterner béchamel, parmesan, bolognaise et lasagne. Recouvrir de fromage râpé.

125 g de fromage rapé

125 g de parmesan

Cuisson : 20 min à 210°C