Tiramisu au café

Mélanger jaunes et le sucre jusqu’à ce que les jaunes blanchissent

  • 3 jaunes d’œufs
  • 40 g de sucre
  • 250 g de mascarpone

Monter les blancs en neige

  • 3 blancs d’œufs
  • 30g de sucre

Imbiber les biscuit du mélange café/alcool puis disposer dans un plat

  • 20 cl de café fort
  • 2 càs d’Amaretto ou marsala ou rhum
  • 20 biscuits cuillères

Saupoudrer de cacao amer

Mettre au réfrigérateur